Меню для «худеющих»

Известно, что практически все женщины борются с лишним весом. В ход идут новомодные диеты, голодания, но это дает лишь краткосрочный эффект. В идеале нет совершенной диеты, которая помогла бы раз и навсегда забыть о лишних килограммах, поэтому диетологи рекомендуют придерживаться основ правильного питания и, конечно же, не забывать о физических упражнениях.
Для всех, кто следит за фигурой, мы предлагаем несколько вкусных рецептов, которые понравятся всем.

Первый рецепт для тех дам, которые жизни своей не представляют без сладостей, но постоянно следят за фигурой.
Итак, возьмите четыреста граммов моркови и натрите на терке, тоже само проделайте со ста граммами сыра. В смесь сыра и моркови добавьте три яйца, сто граммов сметаны, пакетик ванили, две ложки муки, ложку меда и щепотку корицы. Все ингредиенты перемешиваются между собой. Теперь возьмите противень и смажьте его растительным маслом. Выливаем в него смесь и ставим в разогретую духовку. Корж должен выпекаться до тех пор, пока на нем не образует золотистая корочка. Когда корж остынет, его разрезают на маленькие прямоугольники. Данный десерт станет отличным дополнением к чаю.

Вот еще один рецепт низкокалорийного блюда на основе кабачков и творога. Для приготовления возьмите три средних кабачка, разрежьте их вдоль на две равные части, удалите из них сердцевину. Теперь возьмите сто граммов творога и смешайте с тертой морковью, добавьте соль. Полученной смесью нафаршируйте кабачки, а сверху посыпьте тертым сыром. В духовке кабачки запекают пятнадцать минут, а подают их со сметаной и укропом.

Если вечером очень хочется кушать, но вы мечтаете сохранить фигуру, то вам пригодится следующий рецепт полезного и низкокалорийного блюда для ужина. Возьмите зеленые яблоки, очистите их от кожуры и мелко нарежьте. Теперь к яблокам добавьте творог жирностью не более пяти процентов и заправьте полученное блюдо натуральным йогуртом. Вкусное и полезное блюдо готово.

Еще один рецепт блюда, подходящего для легкого ужина. Возьмите огурец, помидор, капусту и зеленый лук. Все мелко нарежьте и добавьте к ним нежирный мягкий творог или же натуральный йогурт. Кстати, данное блюдо можно разнообразить, если добавить в него мелко нарезанное яйцо и брынзу.
Также любительницы легких блюд оценят еще один салат. Натрите на терке кабачок, морковь и добавьте в смесь рубленую зелень и заправьте все лимонным соком.
Приятного аппетита!

Закуска «Три молдавана»

Ингредиенты

Способ приготовления

перцы овощные разноцветные свежие, т.н. «болгарские» сыр твёрдый майонез помидоры свежие брынза укроп зелёный чеснок творог петрушка зелёная лук зелёный листья виноградные маринованные

Уважаемые кулинары, рецепт начинается с п.2, здесь, в п.1, пояснения и предыстория. Так что нетерпеливые могут спокойно его не читать. …Итак, пообещал друзьям во главе с sadi 09 обязательно опубликовать рецепт-другой к Новому Году. Решил это сделать вчера и всё шло по плану, как вечером, уже выходя из ванной и мысленно готовясь к ужину, услышал от жены: «Тебе Мелик обзвонился». Набираю номер… «У нас хаш! Приходи быстрее! Хотя бы на полчаса!» - и подобающе одевшись, то есть в спортивный костюм, под испытывающим взглядом супруги молча выложил из кармана ключи от машины и офиса… Было приятно, конечно, вернувшись через три часа услышать от неё «Я за тебя и не беспокоилась» - но состояние было определённо не рабочим. Так что исследования давно подготовленного рецепта и изготовление по нему новогоднего блюда отложил на последний день уходящего года, то есть сегодня. Итак, три вида закуски: Смешать тёртый сыр с майонезом и наполнить им половинки вычищенных перцев – первый «молдован». Смешать брынзу с укропом и нафаршировать половинки свежих помидоров – второй «молдован». Смешать тёртый сыр, майонез, порезанные подходящим образом чеснок, укроп, петрушку, лук и завернуть в маринованные виноградные листья наподобие голубцов – третий «молдован». Приятного аппетита!

Черника вместо крио-ванны?

Каждый второй обыватель на вопрос «Что Вы знаете о чернике?» ответит, что ягода эта очень благотворно влияет на зрение, а после ее поедания и язык, и зубы становятся черными и не сразу отмываются. Но на этом познания среднестатистического респондента о чернике и заканчиваются. На самом же деле у упомянутой ягоды очень много полезных свойств, некоторые из которых открыты совершенно недавно и поражают своей эффективностью. Но обо всем по порядку.
Черника – полуметровый многолетний кустарник, который растет в болотистых и тенистых местах смешанных и хвойный лесов. Плодоносит он в период с июня и вплоть по первых заморозков. Ягода черники мягкая и сочная. Собирать ее лучше в сухой солнечный день. В настоящее время уже выведен сорт крупной садовой черники, но пользы в нем значительно меньше, нежели в аутентичной лесной.
В ягодах черники содержится целый ряд витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на остроту зрения и стимулируют кровообращение в сетчатке глаза. Таким образом, черника просто незаменима для тех, кому по роду своей деятельности приходится постоянно напрягать зрение: офисным работникам, проводящим целый день за мониторами своих компьютеров, писателям, журналистам, бухгалтерам, аналитикам, букмекерам и т.д. и т.п.
Благодаря своей способности выводить из организма соли, черника также весьма рекомендована страдающим ревматизмом, подагрой, камнями в почках. Эффективна черника и при малокровии, желудочных недомоганиях, болезнях печени и даже в качестве профилактики онкозаболеваний.
Но если все упомянутые свойства черники известны относительно давно, то последние выводы ученых Бостонского университета относительно пользы черники просто таки поражают. Опыты свои они проводили на крысах почтенного возраста, которых регулярно наряду с основной едой кормили черникой. По прошествии двух недель крысы, участвовавшие в эксперименте, стали демонстрировать физическую форму не хуже своих молодых соплеменниц. Все это позволило сделать удивительное заключение: употребление черники мощно противодействует старению и даже способно омолодить организм! И хоть по поводу оптимальных суточных порций черники ученые еще не определились, указанные выводы дают надежду человечеству получить доступный и дешевый способ омоложения в противовес тем же крио-ваннам, дорогим омолаживающим инъекциям и пластиковой хирургии, доступной лишь избранным.
Так что не зря такие знаменитости, как Оззи Осборн, включают чернику в свой райдер!
Другое удивительное и неожиданное заключение ученых состоит в том, что наряду с луком и красным вином черника признана ягодой №1 в деле профилактики гриппа и прочих вирусных заболеваний.
Итак, решено: черника – важна, черника – нужна. Где взять и в каком виде употреблять? Конечно, наибольшее количество пользы нашему организму черника принесет в свежем виде. 100-200 г свежей черники хотя бы пару раз в день – верный помощник при ухудшении зрения, гастритах, запорах, болях в суставах.
Чай из ягод черники – прекрасное мочегонное и вяжущее средство.
Протертые ягоды черники весьма эффективны в виде компрессов на экземы, прыщи и прочие раны.
Отвары же и настои из листьев черники часто назначают диабетикам, т.к. в листьях ягоды содержатся вещества, снижающие уровень сахара в крови.
На период, когда свежая ягода и ее листья недоступны, чернику можно засушить для дальнейшего приготовления из нее настоев. Чтобы правильно засушить чернику, необходимо свежую ягоду промыть в дуршлаге, просушить от воды, а затем досушить в духовке при температуре +45-65◦С. Сушеная черника годна к употреблению в течение последующих 2 лет. Вид у нее сморщенный, и она не пачкает руки.
При анемии из сушеной черники готовят такой отвар: 2 столовые ложки ягоды заливают стаканом кипятка, несколько часов настаивают, затем процеживают в пьют в течение дня. А при желудочных расстройствах и мочекаменной болезни 1 столовую ложку сушеной черники заливают 2 стаканами кипятка, вполовину упаривают, процеживают и пьют перед едой по четверти стакана. Незаменима такая настойка из сушеной ягоды черники и при стоматитах. В этом случае, ею полощут ротовую полость.
А вот листья черники необходимо собирать в период цветения черничника, а при заготовке лучше рассыпать их тонким слоем на подносе и сушить в тени на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, периодически перемешивая. Срок годности сушеных листьев черники – 1 год.
При поносах и гастритах пьют до еды по четверти стакана отвара из 3-4 чайных ложек заготовленных измельченных листьев черники, залитых несколькими стаканами кипятка и настоянных 4-5 часов в термосе. При геморрое настойкой из листьев черники делают микроклизмы. А в гинекологии отвары из листьев черники рекомендуют для спринцевания.
И, конечно же, чернику можно разложить по полиэтиленовым пакетам и заморозить в морозильной камере или законсервировать. Рецептов последнего - много. Классическая консервация черники производится следующим образом: вымытую ягоду плотно складываем в банку, заливаем теплой, ранее прокипяченной водой, стерилизуем в кипящей воде в течение 10 минут и затем закатываем крышкой. В перевернутом состоянии даем банке остыть. Консервированная черника готова!
Вот такая многогранная ягода черника: и омолодит, и подлечит, и предохранит. А еще черника – это вкуснейшая начинка для вареников и блинов. Приятного аппетита и будьте здоровы!

кулинария

Мягкое тыквенное печенье
Должна сказать, что результатом я более, чем довольна. Тыква в печенье совсем не чувствуется! У нас в семье вообще тыкву любит всего один человек, и это не я, а довольными остались все.
Весь текст Шоколадный мусс Вам потребуется: Шоколад - 250 г,сахар - 60 г, сливки - 250 мл, яйца - 3 шт. Весь текст Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе Блюдо для любителей рыбы. Готовится из филе двух рыб: постной - хека и жирной - пангасиуса. В томатный соус добавляется сахар. Попробуйте, очень нежное блюдо. Весь текст Куриное филе в панировке Филе получается очень нежное, совсем даже не сухое и имеет легкий кисло-сладкий вкус Весь текст

Шиповник - символ здоровья

"Дикая роза" - другое название шиповника. Это растение представлено огромным количеством видов. Шиповник так распространен по всему миру, что где его родина сложно установить. Но ученые склоняются, что родина шиповника - это горные склоны Ирана и Гималаев. Яркие плоды привлекают птиц и животных, но главным любителем шиповника является человек. Многие народы почитали шиповник как символ здоровья, успеха и изобилия. Плод шиповника, зашитый в одежду, считался лучшей защитой от сглаза. С давних времен люди используют плоды шиповника в лечебных целях.
Кладовая витаминов.
Активные вещества, входящие в его состав - это половина таблицы Менделеева. Сахар, пектины, аскорбиновая кислота, витамины группы В, P, К, PP, и Е, каротин, железо, микроэлементы, минералы: марганец, магний, кальций, фосфор. Это далеко не полный перечень полезных веществ, содержащихся в шиповнике. Именно поэтому шиповник издавна используется как незаменимое средство для лечения множества недугов и болезней.
Что лечит шиповник?
Атеросклероз, весенний гиповитаминоз, заболевания печени и кишечника, гемофилию, простуды, острые и хронические инфекции, нефриты, пневмонию, бронхиальную астму, дерматозы, укрепляет иммунитет и др. Используется как средство адсорбирующее яды, радионуклиды и антикоагулянты.
Как приготовить отвар?
Ягоды обязательно очистите от волосков и семян, быстро промойте и измельчите. Не настаивайте плоды в термосе всю ночь - это погубит большинство витаминов. Для приготовления отвара, проварите горсть ягод в 300мл воды в течение 15 минут на маленьком огне. Перед употреблением процедите отвар через марлю. Пейте отвар по полстакана 4 раза в день. После употребления отвара ополосните рот чистой водой, так как крепкий отвар шиповника негативно влияет на состояние зубов. Курс 4-6 месяцев.
Противопоказания к применению отвара шиповника: язва и повышенная кислотность желудка, гастрит, склонность к тромбофлебиту, сердечная недостаточность.
Масло шиповника.
Масло шиповника помогает при дерматитах и пролежнях. Смажьте больные места эти маслом и наложите марлевую повязку. При насморке смазывайте слизистую носа маслом шиповника.
Рецепт розового домашнего масла для кожи.
Стакан сухих лепестков шиповника залейте стаканом растительного масла, поставьте на водяную баню и томите на медленном огне в течение 2 часов. Полученное масло охладите и процедите. Хранится оно долго. Используйте для очищения, питания, придания тонуса сухой и нормальной коже.

Польза от лаважа. За чистый кишечник

Согласитесь, в наше время не так просто отыскать людей, находящихся в репродуктивном возрасте, и при этом еще абсолютно здоровых, и этот факт не может не огорчать.
А причина заключается в том, что все чаще на нашем столе появляются продукты, произведенные и выращенные с участием «химии», да и лекарственных средств мы стали принимать больше, делая это без осуществления контроля со стороны медиков.

А уж про соблюдение режима питания и говорить не приходится, нас все чаще одолевают стрессовые ситуации и т.д., так что негативных факторов вокруг хватает.
Ну а у нездоровых родителей, априори, на свет не могут появиться дети, отличающиеся богатырским здоровьем, при этом наличие у малышей различных патологий можно обнаружить зачастую уже с первых дней их жизни.

Очень часто медикам приходится сталкиваться с нарушениями микрофлоры кишечника у этих крошечных созданий, что, в свою очередь, не благотворно сказывается на их иммунном статусе.
В последствии детки чаще подвержены простудным заболеваниям, на фоне дисбактериоза у них могут развиться аллергические реакции, кожные недуги, в том числе и дерматит.

В более старшем возрасте можно ожидать и появления гастрита, холецистита, панкреатита, да и всем известная угревая сыпь «просыпается» тоже на почве имеющегося дисбактериоза, и это далеко не весь перечень возможных неприятностей, с которыми рискует столкнуться ваш ребенок на различных этапах своего развития.

И, тем не менее, не все так печально, если рождение ребенка будет запланированным, в этом случае есть все шансы на то, что множества проблем можно будет избежать.

Главным условием является создание благоприятных условий для зачатия, далее следует обеспечить будущей матери соответствующую обстановку, особенно важно соблюдение этого требования в первые недели, когда происходит формирование плода.

Большое значение в эти моменты имеет очищение организма от токсинов и шлаков, причем, как материнского, так и отцовского.
А это значит, что за месяц до планируемого зачатия будущие родители должны отказаться от приема сильнодействующих лекарственных препаратов, спиртных напитков, курения и пройти полный курс очищения организма.

На сегодняшний день существует достаточное количество методов детоксикации, но самым естественным и эффективным является кишечный лаваж.
И этому есть подтверждения, ведь именно он является одним из первых методов, применяемых в экстренных случаях при оказании помощи в моменты острых отравлений токсинами.
Само это слово, в переводе с французского языка, означает «промывать, очищать»

Суть этого метода заключается в следующем: человеку предлагается выпить определенное количество специального раствора, обладающего слабительным действием, делается это небольшими порциями.
По прошествии часа-полутора желудочно-кишечный тракт опорожняется естественным путем, до тех пор когда появятся чистые промывные воды.

Пока солевой раствор осуществляет свой долгий путь, продвигаясь по пищеводу, желудку, двенадцатиперстной кишке, тонкому и толстому кишечникам, он вымывает в них патогенную микрофлору, то есть, грибки, клостридии, кокки и т.п., которые присутствуют в просвете кишечника во взвешенном состоянии.
Но это еще не все, в результате своей осмотической плотности, раствор не жалует и токсины, «вытягивая» их из капилляров, опутывающих стенки ЖКТ, а ведь общая его площадь составляет немного-немало 200 метров квадратных.
При осуществлении лаважа, устраняется застой желчи, происходит очищение печени, общая продолжительность процедуры составляет два-три часа, причем от человека не требуется приложения никаких усилий, да и неприятные моменты при этом отсутствуют.
При повторных сеансах лаважа можно ожидать регенерации клеток слизистой кишечника, а это делает ее более непроницаемой для аллергенов, бактерий, токсинов.

Для проведения этой процедуры решающее значение имеет состав раствора, при помощи которого проводится промывание, то есть его электролитная составляющая, осмолярность и уровень рН должны быть идентичны составу химуса начального отдела тонкой кишки.
Соблюдение этого условия важно для обеспечения хорошей всасываемости жидкости из кишечника, при этом из состава обязательно должен быть исключен азот, так как он его задача заключается совершенно в другом.
Азотистые соединения представляют собой продукты распада отживших клеток, а освобождение от них дает выраженный эффект детоксикации.
Буквально сразу после процедуры человек чувствует необыкновенную легкость, ощущает прилив сил и настрой на оптимальный ритм работы.

Нельзя недооценить и пользу от проведения лаважа, так как улучшаются обменные процессы, пищеварение, стимулируется иммунная система.

Кишечный лаваж, который молодая пара проведет перед зачатием, окажет положительное воздействие не только на организм будущей мамы, так как поможет избавить его от острого проявления токсикоза на ранних стадиях беременности, но и на здоровье будущего потомства.
У младенца будет существенно снижен риск развития дисбактериоза и аллергических реакций.
Берегите себя и своих деток!

Цветы из ткани

Взято отсюда

Насморк, который плохо заканчивается

Мы простываем и порой не замечаем того, что долго не проходит насморк, да и температура не спешит снижаться, да и верхний зуб все недосуг залечить.
А ведь все эти симптомы могут свидетельствовать о том, что у вас развился гайморит, который заявляет о себе головной болью, изменением голоса, тяжелым дыханием, а запахи и вовсе не воспринимаются.

Но самое страшное заключается в том, что это может обернуться менингитом или абсцессом мозга, если вовремя не начать лечение гайморита.
Об этом заболевании известно давно, а свое название оно получило по фамилии врача Гаймора (Хаймора), который впервые описал симптомы заболевания, которое выражается в воспалении околоносовых пазух.
Поэтому не стоит махать рукой даже на незначительную простуду.

Гайморит может проявить себя, как через несколько дней, так и через несколько недель после того, как прошли симптомы простудного заболевания.
Но, в том случае, если вас что-то беспокоит и после проведенного лечения, присутствуют какие-либо из вышеперечисленных симптомов, то скорее всего, это и есть проявление гайморита.

А уж, в той ситуации, когда все эти симптомы на лицо, то в этом случае уже можно говорить о тяжелой форме заболевания.
Следует провести активную лечебную терапию амбулаторно или в стационаре.

Если вы наблюдаете повышение температуры, головную боль, серозно-гнойные выделения из носа, а дыхание и обоняние затруднено, да и общее состояние оставляет желать лучшего, то в этом случае речь может идти о заболевании средней тяжести.
При этом чаще проводится амбулаторное лечение, о стационаре речь идет редко.

Но если говорить о головной боли, о слизисто-гнойных выделениях и затрудненном дыхании, но без повышения температуры тела, то это легкая степень, и лечение проводится амбулаторно.

И даже если вы заметили присутствие полной симптоматики, то это может быть и не свидетельством гайморита, так как он научился тщательно маскироваться.
А проявляют себя так другие болезни, такие как невралгия, аллергия, вегето-сосудистая дистония и другие.
Но все же не стоит расслабляться и следует посетить ЛОР-врача.

Ваше лицо - в ваших руках: Как "построить" лицо

Каждый день массируйте кожу головы — и у вас будет красивый цвет лица. И научитесь шевелить ушами для естественной подтяжки.

Говорят, что возраст женщины выдают шея и руки. Но, на мой взгляд, самая говорящая «улика» — лицо. Морщинки у глаз, «поплывший» контур лица, складка между бровей — со всеми этими возрастными «прелестями» большинство из нас уже знакомы к 30-летнему рубежу. А так хочется дольше «сохраниться». И мы идем традиционным путем: закупаемся всевозможными кремами и сыворотками. Причем чем старше становимся, тем больше всяких баночек стоит на наших столиках. Кто-то идет на более кардинальные шаги: подставляет свое лицо под уколы или нож. Но до этого можно дело не доводить, если «взять свое лицо в руки»: каждый день делать специальные упражнения, благодаря которым лицевые мышцы будут находиться в тонусе. А если они будут в тонусе, нечему будет «плыть», «обвисать» и т. п. И о вас будут говорить «75 — баба ягодка опять».
НАЧИНАЕМ С ЕСТЕСТВЕННОЙ ПОДТЯЖКИ
Когда мы приходим на занятия фитнесом, тренер постепенно готовит наше тело к большим нагрузкам. Нашему лицу тоже нужна подготовка. Для этого делайте массаж головы и научитесь шевелить ушами. Делайте эти основные упражнения ежедневно, минимум по две минуты, и получите естественную подтяжку лица. Кстати, выполнять их вы можете в любой момент: когда едете в машине, говорите по телефону или читаете книгу. И никто не заподозрит, что вы в этот момент активно работаете над своим лицом.
МАССАЖ ГОЛОВЫ
Для того чтобы усилить кровообращение головы, необходимо, чтобы ежедневный утренний и вечерний массаж головы стал ритуальным, так же, как и чистка зубов. Эти упражнения обеспечивают хорошую циркуляцию крови в области головы. Благодаря этому хорошо питаются все ткани и наше лицо приобретает красивый цвет. Кроме того, такой массаж отлично укрепляет волосы.
НАУЧИТЕСЬ ШЕВЕЛИТЬ УШАМИ!
Умеете ли вы шевелить ушами? Правда, это выглядит не совсем по-дамски. Но вокруг ушей расположены очень эффективные мышцы, исключительно важные для подтяжки. В анатомическом словаре о мышцах вокруг ушной раковины сказано: «Очень слабые мышцы, в мимических движениях практически не играют роли». Ну а в естественной подтяжке лица именно эти мышцы играют главную роль. Ушные мышцы, несмотря на небольшой размер, имеют большое значение в натягивании сухожильного шлема, соответственно и в натяжке кожи лица, нижней ее части.
Чтобы их активизировать, нужно найти три точки — передние, верхние и задние ушные мышцы — мышцы, окружающие наружные слуховые проходы.
Тренировать их легко, если уметь их произвольно сокращать, то есть «шевелить» ушами в верхнем, переднем, заднем направлениях. Но, к сожалению, многие не умеют управлять ушными мышцами, но научиться этому можно. Предлагаем несколько способов «разбудить» и почувствовать эти мышцы.
Упражнения: Стимулируйте эти точки в течение дня как можно чаще.
«ПРОЧЕСЫВАНИЕ»

Сложите пальцы в виде клешни и делайте маленькие круговые движения подушечками против часовой стрелки по всей голове. Следите, чтобы сами пальцы не смещались по коже и жестко прилегали к голове. Вы должны чувствовать под пальцами движение кожи. Продолжайте в течение минуты.
«СНИМАЕМ СКАЛЬП»

Крепко схватите себя за пучок волос у самых корней, сожмите их в кулак и хорошенько потяните вверх. И так пройдитесь по всей голове. Выполняйте это упражнение в течение минуты.
ДЛЯ ВЕРХНЕЙ УШНОЙ МЫШЦЫ

Двумя пальцами обеих рук с соответствующей стороны мягко нажмите на кожу над ушной раковиной, у основания. Нажимая толчкообразными движениями, массируйте, направляясь к темени. Действие повторить 20—30 раз.
ДЛЯ ПЕРЕДНЕЙ УШНОЙ МЫШЦЫ

На основания ушных раковин, спереди над скуловой дугой и козелком, поставить три пальца, мягко нажимая, передвигать их по направлению ко лбу. Повторить 20—30 раз.
ДЛЯ ЗАДНЕЙ УШНОЙ МЫШЦЫ

Тремя пальцами мягко нажимать на кожу у основания ушной раковины, и толчкообразно нажимая, передвигаться по направлению к затылочному бугру. Повторить 20—30 раз.
ПОДНИМАЕМ ДУЖКИ ОЧКОВ

Наденьте очень неплотно сидящие очки, сползающие с носа. Может быть, у вас под рукой есть солнечные или обычные очки, которые уже не сидят, как надо, потому что винтики расшатались. Если таких нет, стоит ослабить винтики на шарнирах дужек в каких-нибудь уже негодных очках или приобрести ради этого дешевые очки. Нацепите очки низко, где-то на середину переносицы, и попытайтесь поднять дужки ушами. Получается? Если нет, смажьте нос оливковым маслом. Наденьте очки. Теперь с помощью ушей не давайте им соскальзывать с носа.
шевелим уши пальцами Пальцами прижмите ушные раковины к черепу и двигайте ими вверх-вниз 20—30 раз. При каждом движении ушных раковин вверх мысленно представляйте сокращение верхней ушной мышцы, старайтесь ее почувствовать. С передними и задними ушными мышцами работать аналогичным образом, соответственно меняя направление.
источник:газета"Сегодня"19 августа 2010

Взято http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post138327339/

СЫР ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нашла на просторах Интернет.Автора не знаю,поэтому извинит пусть меня за украденный рецепт :0)

До этого поста я процитировала приготовление сыра. Сама я таким образом никогда не готовила сыр. Но уверена, что он очень вкусный. Сейчас я хочу вам написать как я готовлю домашний сыр. Для его приготовления я использую покупную закваску. Называется она Пепсин. Он продается в аптеках и на рынке, где продаются специи. Выглядит он так.

Этого пакетика хватит на 100 литров молока. Сейчас я вам напишу способ приготовления.
Для этого нужно только 3 литра молока. Лучше всего настоящее, домашнее, но за отсутствием такового, я использую молоко в мягких пакетах. Оно более "живое".
Итак: 3 литра молока слегка подогреем, до комнатной температуры, далее, возьмем Пепсин на кончике ножа и растворим в молоке. Оставим все это примерно на 2-3 часа. Масса должна загустеть до состояния ОЧЕНЬ густого киселя. Потом все это хорошо перемешаем и поставим на газ. В процессе подогрева нужно все время мешать, чтобы наша смесь не подгорела. Молоко постепенно превратится в хлопья. Когда наша масса станет очень горячей, все это нужно выложить в дуршлаг с очень маленькими дырочками, для того, чтобы наш сыр не вытек вместе с сывороткой.

Если у вас нет такого, то можно положить внутрь дуршлага марлю. Когда вся сыворотка вытечет, то в дуршлаге останется то, что в последствии будет сыром. Это нужно будет хорошо сжать руками до однородной массы быстро, пока наш сыр не остыл и положить в глубокую емкость, равномерно разровняв по поверхности руками, сильно нажимая (будет выходить лишняя сыворотка). Сверху нужно посолить по вкусу. Соль постепенно сама распределится по сыру. Все это нужно оставить хотя бы на сутки. Чем дольше будет лежать сыр, тем он будет тверже. Ваш сыр готов. В этой жидкости, которая выделится из него, он может пролежать долго и не испортится, но в холодильнике. С трех литров молока у вас выйдет около 1 кг. сыра. Если вы случайно пересолили сыр, то не переживайте. Вылейте сыворотку, в которой он лежал и залейте холодной кипяченой водой. Сыр станет малосольным. Я попыталась подробно описать вам способ его приготовления. Если, что будет непонятно, спрашивайте. Главное - это быстро и хорошо сжать молочные хлопья в комочек, чтоб получилась однородная масса. Вот и все. Для килограмма сыра нужно только 3 литра молока и Пепсин. Он тоже стоит не дорого.

и голодать не нужно!

Эту диету мне подарили однокурсницы из Алжира,когда я училась в институте.После каникул они вдруг вернулись тонкие,как березки,хотя до тех пор не отличались стройными фигурами.К моей радости,рецептик был дан,и я до сих пор пользуюсь им,если нужно целенаправленно похудеть к празднику или какому-нибудь торжеству, или просто перед поездкой на море.Рекомендую его и вам:без истязаний для организма и с эффектом.Курс рассчитан на 21 день.
Итак,
*первый день(повторять его в дальнейшем не нужно!) - до 2 л кефира или молока.
*два следующих дня - белковые.
-На завтрак можно съесть 2 отварных яйца или 50 г нежирного мяса,или столько же рыбы (сыра или творога)
-На обед - 1 стакан мясного бульона,100 г мяса или рыбы,1 стакан зеленого горошка плюс 1 стакан томатного сока
-полдник - 1 стакан кефира
ужин - как завтрак
*еще 2 дня - овощные.Ешьте на здоровье 2 кг любых овощей и фруктов в день,кроме картошки,бананов и винограда.
В таком графике держитесь все три недели,не забывая пить поливитамины - это очень важно.
Я теряю за один курс до 7 кг.