Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански

 
Вчера немного закрутилась и начала опаздывать с обедом.А на днях увидела рецепт интересного супа и решила его приготовить.Получился он мега вкусный,сама даже не ожидала.Попробуйте,может и вам понравится

И так:

Лук - 2 шт.
Чеснок-пару зубчиков
Красный сладкий перец - 2 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Помидоры - 1 кг
Оливковое масло - 4 ст.л.
Вода - 1 л
щепотка соли и перца
Яйца - 4 шт
Тертый сыр - 4 ст. л
Овощи закладываются в сотейник и все очень быстро обжаривается
Лук очистить и нарезать кубиками. В сотейник налить оливковое масло ,вкинуть лук и пару зубчиков чеснока.Обжарить


У сладкого перца удалить прожилки и зерна, и нарезать его .Вкинуть его к луку


Сельдерей нарезать и измельчить.У меня был замороженный.Добавить его в сотейник


У помидоров удалить кожицу и измельчить его.Тоже к овощам добавить


И базилика .У меня был и свежий и сухой


Накрыть овощи крышкой и тушить все 10 минут.


Добавить 1 литр кипяченой воды
Сыр натереть на терке


Яйца взбить


Смешать все и заправить суп.Посолить по вкусу и дать по томиться минут 10.


Суп вышел наваристый,душистый.


Смачного